für ca. 30 Advents-Plätzchen
Zutaten:
100g Apfelmus
1 Ei
115g ungesalzene Erdnußbutter
280 ml Wasser
450g Dinkelmehl
60g Speisestärke
50g Haferflocken
30g gehackte Erndüsse
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Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Ei, Erdnußbutter, Apfelmus , Butter und Wasser miteinander vermengen.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Speisestärke, Haferflocken und Erdnüsse vermischen. Trockene und feuchte Zutaten miteinander vermischen. Teig auf bemehlter Fläche gründlich verkneten. Teig 1cm dick ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 45 Min. backen. Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren.
Hmmmm!